這樣生活:新零售时代的生鲜电商

2018-01-12 14:58:09来源:消费日报网
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国际巨头亚马逊在完成对全球最大有机食品超市Whole Foods 的收购后,其生鲜配送 Amazon Fresh 也在同一时间上架 Whole Foods 的有机食品。亚马逊这次线上与线下的革命性整合也宣示着新零售时代的到来。

而在国内,刚刚过去的“双12”抢单大战中,生鲜电商们厮杀地如火如荼。但大家的优势在哪里?差异在哪里?似乎市场上很难给出定论。在今晚播出的《你就是奇迹》第三季中,有一名和乐嘉有着同样发型的选手,给出了答案。

新零售时代的生鲜电商

吕赢,在法国生活了17年,回归创业,打造了這樣生活生鲜电商网站。其实这家网站在上海的外籍人士中已经颇有名气,上海的街头也时不时可以见到這樣生活的物流车辆。“现在正是国内消费升级需求的爆发期,我希望能探索出一条新的商业模式,为客户群体提供更为优质的生鲜产品及购物体验。”吕赢说。

关于新零售,各个领域围绕它的探讨层出不穷。

新零售这个词是在2016年10月阿里云栖大会上马云首次提出。企业以互联网为依托,通过运用大数据、人工智能等先进技术手段,对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合。

从生鲜这个品类来看,目前主要的运营模式有三类:一,线上线下相结合,代表公司有盒马鲜生;二,线上运营为主,代表公司有易果生鲜;三,线下社区店为主,代表公司有百果园。

吕赢的這樣生活网以线上运营为主。对于线上模式来说,最大的难点在冷链、物流、原材料的把控及其带来的较高成本。所以吕赢的选择是“自己来”。

自家的冷链,自家的物流,自家的食品选材师,让這樣生活的运营模式有些“重”。“但‘重’是品质控制无法回避的部分。”

对品质极其挑剔的吕赢,业内率先打造了半小时一小时或者任一指定时段内精准配送模式,而国内同行开始效仿,甚至有一些开始退却的时候,吕赢已经整整运作了五年。

避开混战专做高净值人群市场

烧钱一直是个生鲜电商们绕不开的核心痛点。而吕赢决定避开,服务中产和高净值人群。

吕赢分析发现,大部分的生鲜电商做的是1亿的客户群平均一年1000元的消费额,这就是1000亿的生意,“我们的市场呢,我认为是另外一个公式。500万用户乘以2万元消费额,它得出来的公式也是1000亿元。”

已经6岁的這樣生活网目前已经完成这个公式的一个条件:客单价已达2万;另一个条件500万消费人群的份额,他们希望能在未来五年内实现其中的10万人。

吕赢在节目上公布了一组数据,验证他们确实走进了高净值人群的市场,“我们目前注册用户7万人,实际产生购买的活跃用户1.2万人。这里面,15%的客户年消费额在10万以上,复购率大于70%。”

真有人在“吃”上花那么多钱?

吕赢说,这是真的。

在一个“吃好”比“吃饱”更重要的时代里,关于品质的追求一定会得到认可。

责编:郑青莹

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