“第四餐”潮流来袭 “走舌”重新定义海南海鲜

2017-12-25 14:49:03来源:中国网
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2017年12月23日,在中国农业发展银行海南分行和海南生态软件园的大力支持下,海南爱浓科技在成都新国际会展中心第三届A20新农业盛典上,发布了即食海鲜品牌—“走舌”,并首发与海南省水产龙头翔泰渔业联合打造的第一款儿童即食海鲜:“宝贝鱼排”。

“走舌”是一个利用互联网让用户参与美食研发的新消费品牌,通过与大厂合作,将海南优质的海鲜食材带给全球消费者,让世界通过美食认识海南,爱上海南。发布会上,“农业Farmer4”出席并为“走舌”祝词,让大家近距离地了解品牌背后的故事,在兴农富民的同时,为海南特色水产加工业赋能升级。

海南翔泰渔业主要经营以出口为主的生产与销售,产品远销美国、欧洲等近三十个国家和地区,其中罗非鱼产品在全国同行业中出口量排名第一。但随着国际市场竞争的日益激烈,以及国内消费升级的强大内需市场,翔泰渔业迫切希望通过互联网在国内建立起消费者品牌,为国内市场提供高品质罗非鱼产品。

“走舌”依托翔泰渔业深厚的罗非鱼初加工能力,用互联网链接来自各地数十位顶尖美食大师,共享研发成果,并在互联网用户的参与下,不到一个月时间里就推出了全国第一款常温无防腐剂鱼排食品——宝贝鱼排,采用古法调味,低温蒸煮,科学冷却,保留鱼肉原有的鲜美和弹性,牢牢锁住蛋白质,矿物质镁、钾、硒及维生素B、D、K,将传统食品的研发效率提升了整整3倍。

作为由“走舌”用户参与并推出的第一款儿童食品,“宝贝鱼排”优选翔泰渔业生态罗非鱼,加工过程严格要求“三无”:无刺、无防腐、无污染,搭配儿童最喜欢的番茄酱,承包孩子的好胃口,口口鲜嫩有机,孩子爱吃,妈妈放心。解决了年轻妈妈没时间做鱼、担心有刺和宝宝不爱吃鱼的需求痛点,让这款产品迅速具备了爆款的潜质。

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打造用户第四餐,适应消费升级大趋势

何为“第四餐”?通俗意义上指的是,在消费升级的大趋势下,传统休闲零食正向着代餐方向进化,高品质、多场景和社交化成为正餐之外,零食之上的替代性需求,如:早上10点钟,下午4点钟,健身后,放学后,加班后,轻夜宵等场景。预计在未来10年内,“第四餐”消费将占到国内消费者食品支出的20%,达到万亿级别。

从国外消费现状及国内海鲜消费趋势来看,海鲜已经成为高速增长的一个品类,海鲜所特有的优质蛋白质和丰富的海洋微量元素,以及其所代表的高品质食材标准,已经越来越成为中国人餐桌上不可或缺的美味。

另一方面,由于海鲜烹饪处理相对复杂,冷冻品又依赖于成本高昂的冷链,使得海鲜要真正成为消费级爆品尚存距离。

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海南水产现状及政策

海南省有超过200万平方公里的海洋资源,是全国海洋面积最大的省份,拥有上百种高经济价值和高营养价值的海鲜品种,同时,也有近400家发展多年但产业结构相对落后、出口导向型的水产龙头企业,整体加工水平不高,产业附加值偏低,直接制约了带动上游农户脱贫增收的效果。

2017年2月,《中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》中指出加快发展现代食品产业,引导在优势农产品产地打造食品加工产业集群。

2017年6月《“十三五”食品科技创新专项规划》提出创新是引领食品行业发展的第一动力,助力现代食品产业技术转型升级,增强我国食品产业的自主创新能力和国际竞争力。

责编:郑青莹

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