美味不用等助力老头儿油爆虾效率提升40%

2017-03-31 15:17:58来源:中国网
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摘要:热门餐厅火爆异常的同时,也陷入了运营效率的难题之中,如何提高翻台率,提升运营效率,成为了餐厅迫在眉睫需要解决的问题。

中国网3月31日讯 热门餐厅火爆异常的同时,也陷入了运营效率的难题之中,如何提高翻台率,提升运营效率,成为了餐厅迫在眉睫需要解决的问题。

老头儿油爆虾使用美味不用等的“美易点智能餐厅云收银系统”后仅70天,便有效提高了餐厅运营效率,高峰时段接客效率提升40%,通过销量提升,拉动营收16%,平均每日节省4.67人力,1个IT技术人员应对全国20家门店,效果亮眼。

接客效率提升40%,热门餐厅提高翻台

作为火爆的杭帮菜餐厅,就餐高峰时期服务跟不上的问题一直困扰着老头儿油爆虾。不仅店外顾客大排长龙,店内点菜、买单常常也需要等待,服务员应接不暇。不仅影响餐厅的快速翻台,也影响到顾客体验。

对于前来用餐的顾客,人满为患的热门餐厅也让他们一度“望而却步”,排队要等、点菜要等、买单还要等,时间成本变高,顾客体验变差。

如何提高翻台率?在排队的时候,引导顾客扫二维码提前点菜,减少顾客入座后选菜的时间;入座后顾客扫码立即下单,相对传统方式减少服务员1个跑动来回;而在买单时,顾客直接扫码买单,便可节省服务员3个跑动来回:拉详单、刷卡、发票,过去这些奔波都可以一次解决。

美味不用等“美易点只能餐厅云收银系统”包含的“秒点”、“秒付”两大产品,通过顾客自助点菜买单,大幅度提升了餐厅运营效率,缩短了就餐时间、提升翻台率。

从效果上来看,老头儿油爆虾使用后,高峰时期接客效率提升40%,平均翻台缩短19分钟,从原来的67分钟缩短到48分钟。

(数据仅为示意,并非真实数据)

责编:郑青莹

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